Der Pinot Noir dieses Jahrgangs stammt aus einer Parzellenauswahl der besten Galipes - oder Parzellen -, die Mailly im gleichnamigen Grand Cru gehört, mit Trauben, insbesondere von Crayats, Coutures oder Chalois. Es ist der einzigartige Ausdruck von Exposition, Boden und Know-how, die ihm 2005 beim Mondial du Pinot Noir einen Vinea d'Or einbrachten.
Nach der manuellen Ernte und der traditionellen Champagner-Weinbereitung bleiben die Flaschen mehrere Jahre in Kreide, bevor sie mit 8 Gramm Zucker pro Liter dosiert werden.
Das Ergebnis ist ein Champagner mit Gewürzen, Veilchen, Unterholz und Obstgartenfrüchten. Am Gaumen ist es zart, seidig und hat die Wirkung einer hausgemachten Schlagsahne .
TRAUBEN: Pinot Noir (100%)
TERROIRS: Montagne de ReimsMailly-Champagne
CRUS SCALE: Grand Cru
WEINALTERUNG: in Bottichen
MALOLAKTISCHE FERMENTATION: Abgeschlossen
DOSIERUNG: Brut (zwischen 6 und 12 g / l)
AROMAS: Frisch
PAARUNG: Mit einer Vorspeise als Beilage zu einer ganzen Mahlzeit servieren
Champagner Mailly "Blanc de Noirs" Grand Cru - X6 Flaschen
Karton mit 6 Flaschen.
Die Verfügbarkeit Ihrer Bestellung wird Ihnen später mitgeteilt. Abholung im Atelier Zevaco bei einem nächsten Verkostungstreffen. Möglichkeit einer alternativen Abholung während der Woche nach Vereinbarung.