Der rote Burgunder, auf den Sie alle gewartet haben, stammt von Irancy (89) und Sie werden ihn mit Coq au Vin, Farmkaninchen oder sogar einfachen Linsen lieben.
 Verkostung
 Der Wein öffnet sich mit einer frischen Nase mit Aromen von Kirsche, Pfingstrose und einer leichten Pfeffernote. Im Mund finden wir die vorhergesagte Frische, während wir die geschmeidigen Tannine um die Frucht und die süßen Gewürze genießen. Es ist ein Wein, der zwischen Frische und Kraft der Frucht ausgewogen ist.
 Technisch
 Die Ernte erfolgt manuell, 100% entstammt. Die Gärung dauert zwischen 12 und 15 Tagen; Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks und -fässern für 12 bis 18 Monate. Die Abfüllung erfolgt am Ende der Reifung und die Vermarktung erfolgt direkt von der Unterkunft aus.
 Haus
 Die 1963 gegründete 12 ha starke Domaine Franck Givaudin befindet sich in Irancy in einem 1783 erbauten Winzerhaus. Franck Givaudin übernahm 1998 das Familienunternehmen. Er bietet hauptsächlich Rotweine der Gemeinschaftsbezeichnung im Namen des Dorfes an .