Die Farbe ist glänzend, von einer blassgoldenen Farbe.
 In Anlehnung an die Weißweine von Château Roquefort dominieren Akazienblüten und Jasmin die blumigen Aromen.
 Am Gaumen ist dieser Entre-deux-Mers vollmundig und offenbart Noten von Birne, weißem Pfirsich und Nektarine.
 Der Abgang ist leicht Muskat.
 
 AOC Entre-deux-Mers
 Der authentische Ausdruck des Entre-deux-Mers-Terroirs
 Rebsorte  80 %  Semillon, 20% Sauvignon
 
 TECHNISCHES ARBEITSBLATT 
 Boden :  Ton und Kalkstein
 Ertrag  : 45  hl / ha
 Bereich: 2.5  Hektar
 Produktion:  12  000 Flaschen
 Mittleres Alter  : 30 Jahre
 Pflanzdichte: 4500 Reben / ha
 Weinbergverwaltung:  Doppelter Guyot-Schnitt, Blattschälen, grüne Ernte
 Ernten:  Selektives Sortiersystem
 Vinifikation:  Inertisierung der Ernte, Hautmazeration, Niedertemperaturgärung
 Zucht :  In thermoregulierten Edelstahlbehältern
 Speisen- und Weinpaarung 
 Klassiker: Wenig Fines de Claire
 Highlight: Eine Cuvée zu zartem Weißfisch (Steinbutt, Glattbutt) gewürzt mit einem Löffel Sturia Osciètre Kaviar