Ce n'est pas parce que mon fils s'appelle Auguste ni parceque j'ai un petit faible pour le Chenin, ni encore pour son prix que je propose ce vin. C'est juste le petit blanc parfait qu'il faut TOUJOURS avoir au frais. 
 
Le Chateau de la Mulonnière est le domaine Angevin de la MAison Saget La Perrière à Beaulieu sur Layon.  
 
Rien de tel qu'une bonne vieille fiche technique :
 
Appellation :
IGP Val de Loire
Cépage :
Chenin blanc.
Terroirs :
Schistes.
Degré d'alcool :
12.5
Critères techniques d’élaboration :
Sélection des plus belles baies puis pressurage lent afin de préserver toute la subtilité du Chenin Blanc. Fermentation à basse température jusqu’à obtention de l’acidité souhaitée. Élevage en cuves inox durant plusieurs mois puis assemblage des différentes cuves pour une mise en bouteilles courant du printemps.
Découverte sensorielle :
Le nez s’exprime sur de jolies notes de fleur d’acacia, d’amande douce et d’agrumes. Sa vivacité, son croquant fruité et sa longueur en bouche lui donnent un style unique, renforcé par l’amertume naturelle du Chenin.
Accords mets et vin :
A déguster lors d’un apéritif entre amis ; il accompagnera aussi parfaitement des Saint-Jacques sur lit de poireaux, les poissons grillés, un ris de veau à la crème ou encore de nombreux fromages (brebis et chèvres notamment).