BIO
 IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel  2018
 
 Rebsorte
 100% Petit Verdot
 Beschreibung
 Neues Aussehen und außergewöhnlicher Jahrgang dieses Kuriositätenweins aus dem einzigen PETIT VERDOT, der in einem hervorragenden Jahr sehr reif gepflückt wurde, er wurde nicht im Holz gereift.
  Es kann natürlich heute getrunken werden, aber es wird Patientenenthusiasten sicherlich noch viele Jahre lang begeistern.                                         
  Verkostung
  Auge :  Dunkle und dichte Farbe
  Nase :  Gourmet und voll von sehr reifen roten und schwarzen Beeren, gemischt mit dezenten Humusnoten und Anklängen von Lakritz und Veilchen (Zan bleu), seltsamerweise sehr ähnlich dem eines Syrahs aus der nördlichen Rhône
  Mund :  Reich und warm, im gleichen aromatischen Register wie die Nase. Feinschmecker und voller Wein, mit einer perfekten Balance, die Vinosität, Lebendigkeit und eine schöne Tannin-Persistenz kombiniert, verweilt am Ende des Mundes lange.
  Speisen- und Weinpaarung
 Schön zu einer Kalbsniere, einer gegrillten Entenbrust, einem Grillnebenspieß, einem "Tripoux" nach Languedoc-Art oder einer Taube oder einem Fasanenhuhn mit Preiselbeeren.