Sehr biodynamischer Wein  selten von David Reynaud (vielleicht erinnerst du dich an seine  nicht zu glauben   Crozes "Georges") weil diese 100% Viognier Cuvée  wird nur in Jahren mit optimalen Bedingungen hergestellt.
 
 Vollständige Vinifikation in halber neuer Motte. 30 bis 32 Tage tränken mit Durchstanzen, Pressen mit geringem Druck. Ausbau 24 Monate auf Feinhefe in Betoneiern.
 
 IM JAHR 2020 WAR DER FRÜHLING SEHR TROCKEN MIT EINIGEN REGEN IM JUNI  ; GEFOLGT EIN SEHR TROCKENER SOMMER, WÄHREND DER 2 MONATE FAST KEINEN WESENTLICHEN REGEN, ABER KEINE HITZE, DIE EINE SCHÖNE PHENOLISCHE REIFE OHNE ZUCKERÜBERSCHUSS ERMÖGLICHT.
 DIE ERNTE MUSS FRÜH AM 21. AUGUST BEGINNEN FÜR DIE WEISSEN UND 3. SEPTEMBER FÜR DIE ROTEN.
 BODENTYPEN
 ARGILO-KALKSTEIN-TERRASSEN IN DER GEMEINDE CHÂTEAUNEUF SUR ISÈRE UND GRANITIQUE KÜSTEN AUF DER
 STADT SAINT-ETIENNE DE VALOUX (ARDÈCHE).
 VIELFALT
 100% VIOGNIER
 ERTRAG
 45 HEKTOLITER / HEKTAR
 ANBAUMETHODEN
 DER ANBAU DER REBE WIRD AUSSCHLIESSLICH IN DER ÖKOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT DURCHGEFÜHRT, DIE VON ECOCERT ZERTIFIZIERT WURDE.
 KNOPF, HEBEN, BESEITIGUNG VON INTER-KERN, GRÜNES ERNTEN SIND DURCHGEFÜHRT
 MANUELL.
 WEINBEREITUNG
 ERNTE IN DER REIFE
 100% HANDEL
 DIREKTES PRESSEN MIT EINEM NIEDERDRUCK PNEUMATISCHEM DRUCK.
 KÜHLLAGERUNG IM EDELSTAHLTANK
 TRADITIONELLE VINIFIKATION UND AUSBAU IM EDELSTAHLTANK.
 KONDITIONIERUNG
 FILTRATION UND ABFÜLLUNG DURCH UNSERE BEHANDLUNGEN AM 04. FEBRUAR 2021.
 BETRAGEN
 UNGEFÄHR 13.500 FLASCHEN.