Ein Merlot zum skrupellosen Öffnen. Die Farbe ist klar, brillant, rubinrot mit Kirschreflexen.Die sortentypischen Aromen des Merlot werden mit Noten von Johannisbeeren und schwarzen Kirschen ausgedrückt.Der Auftakt ist offen, Kirsche und Vanille begleiten ein Lakritz und einen üppigen Abgang. Mit geschmeidigen und sehr präsenten Tanninen wird das Alterungspotential 10 bis 12 Jahre betragen.
AOC Bordeaux
Der Klassiker des Schlosses. Ein Vintage mit zeitlosem Stil.
Rebsorte 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Boden : Ton und Kalkstein
Ertrag : 50 hl / ha
Bereich: 30 Hektar
Produktion: 180.000 Flaschen
Mittleres Alter : 30 Jahre
Pflanzdichte: 5000 Reben / ha
Weinbergverwaltung: Doppelter Guyot-Schnitt, Blattschälen, grüne Ernte
Ernten: Selektives Sortiersystem
Vinifikation: Kalte Mazeration vor der Gärung
Zucht : 1/3 der Produktion reifte in Eichenfässern von 1 Wein. 1/3 in Fässern mit 2 Weinen. 1/3 in Bottichen.
Speisen- und Weinpaarung
Klassiker: Ein Parmentier aus Entenconfit
Highlight: Ein Burger mit einem Snack aus galizischem blondem Tatar
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60,00 CHFPreis
0.75 Liter
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